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RINDER-SCHMORTOPF Kochmütze spanische, iberische Küche - Kochrezepte aus Kantabrien - Spanien

ZUTATEN :: für 4 Personen ::

1 kg Rindergulasch
4 Kartoffeln
8 EL Olivenöl
100 ml trockener Weisswein
1 Zwiebel
6 Knoblauchzehen
2 Zweige Thymian
1 Lorbeerblatt
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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ZUBEREITUNG :: Rezept ausdrucken ::

Zwiebel häuten und in Scheiben schneiden. Das Fleisch salzen und pfeffern. Fleisch, Zwiebel, ungeschälte Knoblauchzehen, Thymian und Lorbeerblatt in einen Topf geben. 4 EL Olivenöl, Wein und einen Schuss Wasser zugeben. Den Topf zudecken, auf den herd stellen und bei geringer Hitze anderthalb Stunden schmoren. Inzwischen die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Darin die Kartoffelwürfel goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen. Die gebratenen Kartoffeln 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Fleisch geben.
Dazu schmecken: trockener Rotwein - kühles Bier - gemischter Salat

Guten Appetit wünscht das Team von
www.finca-mieten-spanien.npage.de

El amor y el placer de comer
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